*VERDURAS & LEGUMES - Aipo - Alcachofra

Aipo

GÊNERO: Planta da família das Apiáceas.

 PRINCIPAIS COMPONENTES: Na folhas encontramos óleo essencial, apiona, inosita, sais. No bulbo, óleo essencial, açúcares, amido, pentosanas, colina, tirosina, glutamina, asparraguina, e diversas vitaminas.

APLICAÇÕES TERAPÊUTICAS: Problemas renais, aumenta o fluxo urinário, gota, reumatismo, diátese de ácido úrico, cálculos renais, debilidade nervosa. O óleo extraído das sementes e dos tubérculos produz efeito de tipo hormônio sexual.

Contém  glicoquinas  que seria um hormônio de eficiência semelhante a insulina no trato de diabetes.

Alcachofra

GÊNERO: Cynara cardunculus pertence a família Asteraceae.

PRINCIPAIS COMPONENTES: Inulina, açúcares, tanino e os  fermentos inulase, invertase e coalho. Vitaminas A, B1, B2 e C. Rica em minerais com conteúdo superior a outras verduras de: potássio, cálcio, magnésio e manganês, sendo este último em quantidade superior a todas frutas e legumes disponíveis na natureza. Baixo teor de calorias, proteínas. bom teor de hidrato de carbono e água.

APLICAÇÕES TERAPÊUTICAS: Doenças funcionais e orgânicas dos rins, regula as funções hepáticas principalmente na formação de bílis, elimina substâncias tóxicas do organismo,  ajuda nas alterações hepáticas como pressões e dor no ventre, vômitos, enjôos, flatulência, vertigens, alterações intestinais como diarréia, prisão de ventre, atonia e prurido retal. Atua no sangue com efeito protetor contra arteriosclerose. Utilizar em sucos, como infusão ou ainda em saladas.